卯月（うづき）
　睦月、如月、弥生……旧暦で使われた月の呼び名を和風月名と言います。ちなみに、4月は卯月。卯の花が咲くことから名付けられたそうです。

筍
　草木が芽吹き、色鮮やかな花々が咲く4月。うららかな陽射しと清らかな水、そして爽やかな春風に育まれ、さまざな食べ物が旬を迎えます。その中で、特に高い人気を誇るのが筍です。各社が行う「春の味覚ランキング」でも常に上位をキープしています。

春キャベツ
　この時期になると、店頭に登場する春キャベツ。普段出回っている冬キャベツに比べ、やや小ぶりの球形で、葉がゆるやかに巻かれています。葉は水分を多く含みふんわり柔らく、ほのかな甘みが他の野菜ともよく合うため、サラダにピッタリ。また火の通りも良く、ポトフなどのスープに入れても、美味しくいただけます。ちなみに、店頭で選ぶ際は、芯の切り口が小さく、巻きのゆるいものがおすすめ。色合いが鮮やかで、ハリのあるものを選びましょう。

桜
　満開の花びらによって、新しい季節の訪れを知らせてくれる桜。古くは「山の神様」が里に下り「田の神様」になることが春の到来と考えられていたそう。桜の開花はその印とされていたため、当時から非常に縁起の良いものとされてきました。現在もお見合いや婚礼の席で「桜湯」を出すのはその名残と言えるでしょう。

ハナミズキ
　アメリカを代表する木の一つ、ハナミズキ。1912年、当時の東京市長が桜を寄贈した際、アメリカから「返礼の木」として送られたと言われています。高さ4～10mの木に咲く花は実に華々しく「私の思いを受け止めてください」との花言葉を体現しているよう。日本でも約20地区もの市や区の指定花に選ばれていることからも、その人気ぶりが伺えます。ただ、花びらのように見える部分は、「苞（ほう）」という葉の一種であることはあまり知られていないようです。

花祭り
　毎年4月8日に行われる花祭りは、お釈迦（しゃか）様の誕生を祝う行事です。この日、全国の寺院では、境内に花飾りを付けた花御堂を設け、桶の中にお釈迦様を安置して、竹の杓で甘茶をかけてお祝いします。この行為は、「お釈迦様が誕生する際、天から龍が現れ、頭から甘露の雨を注いだ」という言い伝えによるもの。参列者には、無病息災に効果があると言われるユキノシタ科の植物「アマチャ」の若葉を煎じたお茶がふるまわれます。