物産館 みわ375 様
- -商業施設納入事例-
「達人釜」とともに新規市場を開拓
「達人釜」とともに新規市場を開拓
国道375号線沿いで物産館を運営しており、特産品の販売や施設内のレストランで郷土料理を提供している(有)みわ375様(広島県三次市)に達人釜が採用されました。
同社は、鹿や猪を自社の処理施設で解体、ペット用と人用の精肉に加工し、ジビエ食材として冷凍、冷蔵の両方で販売されています。また、レストランではさまざまなジビエ料理を提供しています。
「達人釜」採用の決め手は、高温高圧調理により高温で殺菌することができる点と、長期常温保存が可能な点でした。
今後は「達人釜」で、今まで廃棄されてきた部位の活用方法と商品化に取り組んでいかれます。
- 所在地
- 広島県三次市三和町上壱2098-1
- 納入年月
- 2018年10月
設置写真
納入機器
機器名称 | 品番 | 納入数 |
---|---|---|
小型高温高圧調理機「達人釜」 | FCS-KM76 | 1台 |
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※掲載記事・写真・図表などの複製、無断転載を禁止します。
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