準高地と言われる標高1300m菅平高原合宿での食事の一部をお届けします。
高地トレーニングでは、酸素摂取能力や運搬機能の向上・耐乳酸などの効果が期待されますが、貧血や脱水・抗酸化力の低下など注意する点も多くあります。

この回では「抗酸化」をピックアップしてご紹介します。
アスリートやランナーなど定期的に運動する人は、日々活性酸素と闘っています。そのため、カラダは相当なダメージを受けていると思います。
体内に発生した活性酸素を追い出してくれるのが「抗酸化成分」です。
ビタミン類・ポリフェノール類・カロテノイド類がありますが、これらは単独で働くのではなく、お互いに助け合って力をを発揮してくれます。
食事の中に、色々な抗酸化成分を持つ食材を使用するように心掛けました。