食品製造も手掛けていますが、御手洗周辺で未利用魚が廃棄されている現実に直面し、皮、骨、内臓まで余すことなく活用する方法を模索しました。そこで犬・猫用ペットフードのレトルト商品化に着目し、多品種小ロット生産が可能な小型高温高圧調理機「達人釜」を導入しました。
今後は「達人釜」でストック用食品を製造しフードロス対策につなげたい考えがあったり、将来的には島の特産物で宇宙食を開発したいという夢もあったりと、「達人釜」の可能性に期待をかけています。