食肉の卸売と食肉加工を営んでいる（株）泉亭本店様（本社：群馬県邑楽郡）に小型高温高圧調理機「達人釜」を2018年4月より採用いただいております。

同社で製造されている冷蔵の“もつ煮”は好評で、卸先からの注文が年々増加。安全面と美味しさへの追求から冷蔵販売にこだわってきましたが、賞味期限の短さが課題としてありました。
解決策を模索する中、厨房設備機器展に出展していたパナソニックブースで小型高温高圧調理機「達人釜」に出会いました。優れた殺菌機能と、特別な資格がなくても機器を操作できる点が評価され、「達人釜」を選んでいただきました。