パナソニックエンジェルスの合宿飯 高地トレーニング編!

準高地と言われる標高1300m菅平高原合宿での食事の一部をお届けします。
高地トレーニングでは、酸素摂取能力や運搬機能の向上・耐乳酸などの効果が期待されますが、貧血や脱水・抗酸化力の低下など注意する点も多くあります。

この回では「抗酸化」をピックアップしてご紹介します。
アスリートやランナーなど定期的に運動する人は、日々活性酸素と闘っています。そのため、カラダは相当なダメージを受けていると思います。
体内に発生した活性酸素を追い出してくれるのが「抗酸化成分」です。
ビタミン類・ポリフェノール類・カロテノイド類がありますが、これらは単独で働くのではなく、お互いに助け合って力をを発揮してくれます。
食事の中に、色々な抗酸化成分を持つ食材を使用するように心掛けました。

活性酸素・抗酸化作用とは 活性酸素はエネルギーを作る過程でできる、酸化能力の強い酸素のことで、体をサビつかせてしまう物質です。特にランナーは、一般の人より酸素を多く取り込む為、活性酸素の量も多くなります。 大量に作られると、ガンなどの病気や老化・疲労の蓄積・免疫力低下などの悪影響を及ぼします。 紫外線でも活性酸素は増えます。抗酸化成分が活性酸素を撃退してくれます。カロテノイド類(リコピンなど)ポリフェノール類(アントシアニンなど)ビタミン類(ビタミンCなど)
Breakfast 2020/5/23 フリーの日の朝食サンドイッチで休日感を バナナ栄養価が高く手軽なエネルギー補給源として親しまれている果物ですが、実はポリフェノールも含まれています。シュガースポットが多く熟したバナナの方が、ポリフェノール含有量が多いです。 ケール・ゴーヤ これらには、β―カロテンやルテインが豊富です。どちらも苦味に特徴がありますが、苦味が強いという事は、ポリフェノールなどが多く含まれている証拠で、栄養価が高く苦味パワーがカラダに効きます。 グリーン・サンドイッチ ほうれん草、フリルレタス、アボカド、卵を挟んで緑黄色野菜たっぷり。 かぼちゃのポタージュ β―カロテンをはじめ、ビタミンEなど抗酸化成分がたっぷり!かぼちゃの栄養素は、加熱にも強いんです。玉ねぎも一緒に入っていて、血液をサラサラにしてくれるケルセチンもプラス。
Lunch 2020/5/24 ロードとクロカンも使って、しっかり距離を走った日の昼食 オレンジ 抗酸化力の強いβ―クリプトキサンチンを含みます。また、白い筋にあるヘスペリジンには、血管を丈夫にする働きも期待できます。タコライス 一皿で、糖質・タンパク質・ビタミンがバランス良く摂取する事ができるのでオススメです。 キャベツとコーンの春雨スープ キャベツの辛み成分イソチオシアネートには、抗酸化作用が期待でき、特徴的な成分キャベジン=ビタミンUは、胃粘膜の保護したりします。また、スープにして水溶性のビタミンCも逃がさず摂取できます。トマト デイリー野菜の1つで、赤い色素のリコピンは抗酸化作用が最強クラス。スイカ・柿などにも含まれています。油と一緒に摂ると吸収率もUP。
Dinner 2020/5/26 6kmの坂JOGと1kmのインターバル練習のリカバリー夕食 レバーペースト 血液の疲労回復!鉄は、酸素をカラダの隅々に運搬するヘモグロビンの材料。グレープフルーツのビタミンCと力を合わせて吸収率UP 紫キャベツ アントシアニンは、ブルーベリーやブドウ・ナスにも含まれ、植物が紫外線から実を守る役割をしています。その為、強い抗酸化作用があります。 豆腐 消化も良く、タンパク質も豊富です。イソフラボンもポリフェノールの一つで、女性ホルモン(エストロゲン)に似た働きをすると言われています。また、サポニンにも抗酸化作用があります。 トンテキ&にんにく 豚肉パワーで疲労回復。糖質や脂質の代謝に欠かせないビタミンB1が豊富です。にんにくのにおい成分アリシンは、ビタミンB1の吸収を助け、免疫力アップや抗菌作用があります。

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